Entdecken Sie die Spezialitäten der Dolomiten

Heute verstehen wir, dass es nicht mehr ausreicht, um ein Land, eine Kultur oder einfach nur Bräuche oder Traditionen zu kennen, ein Buch oder einen Führer zu konsultieren. Heute können wir experimentieren. Essen und Kochen sind zu unverzichtbaren Werkzeugen für Wissen geworden. Sie erzählen uns und sie erzählen uns so viel, dass sie nur ein wenig Neugierde genießen müssen

Auch hier werden Restaurants zu einem Mittel, um eine Welt der Aromen und Farben zu vermitteln. Sie sprechen über die Jahreszeiten mit den typischen Gerichten des Herbstes oder des Frühlings. Sie erzählen uns von lokalen Traditionen mit den Rezepten der Regionen oder Länder, in denen sie sich befinden. Sie zeigen uns das Know-how, das Wissen, wie man ein Rezept erstellt, ein bestimmtes Gericht, manchmal mit einfachen Zutaten, die mit viel Geschick zusammengestellt werden. Am Ende sprechen sie von Menschen, die diese Meisterschaft noch besitzen und die es uns ermöglichen, etwas Neues zu probieren und manchmal zu entdecken.